La chandeleur : notre recette de crêpes maisons!!!

17985-650x330-crepesfotoliaalcelvision

Aujourd’hui, c’est la Chandeleur! Et donc, c’est l’occcasion de préparer de bonnes crêpes!

Voici donc notre recette ancestrale et top secrète pour faire de bonnes crêpes!

Les Ingrédients :

Pour la pâte :
– 100 g de farine
– 2 oeufs
– 20 g de cacao amer
– 1 sachet de sucre vanillé
– 20 g de cassonade (ou sucre roux)
– 1 de litre de lait
– 50 g de beurre fondu
– 100 g de cassonade
– 1 cuillère à café de jus de citron

Pour la sauce :
– 100 g de noix de pécan grossièrement râpées
– 100 g de crème fraîche
– 50 g de beurre

Préparation :
Préparez la pâte à crêpes : mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur, faites tourner l’appareil 1 minute, puis versez dans une terrine. Faites cuire les crêpes. Préparez ensuite la sauce : dans une poêle anti adhésive, mettez la cassonade, le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau. Faites cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré. Ajoutez-y la crème fraîche, le beurre et les noix de pécan. Mélangez une minute à feu doux. Versez dans une saucière. Servez les crêpes, chaudes ou froides avec leur sauce, également chaude ou froide. C’est un régal pour les petits et les grands !

Bon Appétit!

url-2

Publicités

La recette des spéculoos maison

C’est mercredi et on cuisine!

Bon! je l’avoue, je ne suis pas la reine des fourneaux mais quand il s’agit de faire des petits gâteaux, j’ai un certain don inné… gourmandise? talent? je ne sais trop!

J’ai une assistante dans ma cuisine, une Ninjah des gâteaux!

IMG_9017

Ingrédients pour une vingtaine de gâteaux (nous on double les doses en fonction du nombre de petits gourmands, et en plus on fait des mathématiques!

  • 125g de farines
  • 85 g de beurre à t° ambiante
  • 85 g  de vergeoise brune
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de muscade

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ne pas avoir peur d’y mettre les mains pour bien malaxer la pâte!IMG_9014

Former une boule avec la pâte et l’envelopper d’un film transparent.

La laisser poser une à deux heures au frigo.

IMG_9019

Aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie et y découper des formes.

IMG_9022

IMG_9021

Mettre au four à 180° pendant 10 minutes (sortir les gâteaux quand ils commencent à dorer!

IMG_9024

Laisser refroidir et déguster! Miam Miam 🙂