Aujourd’hui, c’est la Chandeleur! Et donc, c’est l’occcasion de préparer de bonnes crêpes!

Voici donc notre recette ancestrale et top secrète pour faire de bonnes crêpes!

Les Ingrédients :

Pour la pâte :
– 100 g de farine
– 2 oeufs
– 20 g de cacao amer
– 1 sachet de sucre vanillé
– 20 g de cassonade (ou sucre roux)
– 1 de litre de lait
– 50 g de beurre fondu
– 100 g de cassonade
– 1 cuillère à café de jus de citron

Pour la sauce :
– 100 g de noix de pécan grossièrement râpées
– 100 g de crème fraîche
– 50 g de beurre

Préparation :
Préparez la pâte à crêpes : mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur, faites tourner l’appareil 1 minute, puis versez dans une terrine. Faites cuire les crêpes. Préparez ensuite la sauce : dans une poêle anti adhésive, mettez la cassonade, le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau. Faites cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré. Ajoutez-y la crème fraîche, le beurre et les noix de pécan. Mélangez une minute à feu doux. Versez dans une saucière. Servez les crêpes, chaudes ou froides avec leur sauce, également chaude ou froide. C’est un régal pour les petits et les grands !

Bon Appétit!